Bolitas De coliflor (Mambo)

 Ingredientes

500 g de agua
500 g de coliflor
40 g de Parmesano
1 diente de ajo
Perejil fresco
50 g de pan rallado
1 huevo
Sal
Pimienta

Para terminar:

Unas cucharadas de harina

1 huevo batido

Aceite abundante para freír

Preparación

Ponemos el agua en el vaso.

Lavamos y troceamos la coliflor, en ramilletes pequeños (o incluso en tiras). Los ponemos en el recipiente Varoma y colocamos este recipiente, con su tapadera, en su posición. Programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Quitamos el Varoma de su posición y reservamos la coliflor. Lavamos y secamos el vaso. Esperamos a que la coliflor se enfríe para continuar con la receta.

Ponemos en el vaso el Parmesano, el ajo y el perejil. Programamos 10 segundos, velocidad 10.

Añadimos el pan, la coliflor, el huevo y la sal. Programamos 10 segundos, velocidad 5.

Comprobamos que la consistencia de la masa sea la adecuada para poder formar las bolitas. Se le puede añadir un poco de pan rallado si fuera necesario.

Formamos las bolitas, del tamaño de una nuez.

Ponemos al fuego un cazo con abundante aceite de girasol.

Cuando el aceite esté bien caliente cogemos una bolita, la pasamos por la harina, luego por el huevo y la ponemos en el aceite. Continuamos hasta freír todas nuestras bolitas.

Cuando saquemos las bolitas del aceite, ya fritas, las ponemos sobre papel absorbente.