Falsos Callos

Ingredientes:

4 Puñados de Garbanzos
Pata de cerdo
4 o 5 tacos de Jamón
1 Puñado de Almendras crudas
1 Rebanada de pan
3 Dientes de Ajo
1 Cebolla
2 Tomates Rallados
3 Chorizos
500g Costillejas
2 Cucharadas de Pimentón 
2 Cucharadas de Pimiento Choricero

Hierba Buena
4 Cucharadas de Sal aproximadamente

Cúrcuma 

Programación:

Poner 1 día antes los garbanzos a remojo.

Freír la rebanada de pan, los ajos y las almendras hasta que estén doraditas y luego picar muy bien. (Reservar).

Hacer el sofrito con la cebolla picadita y el tomate rallado. Cuando esté frito echar las dos cucharadas de pimiento choricero y el pimentón y mezclar bien. (Reservar)

Hervir las patas de cerdo hasta espumar y luego quitar la espuma y el agua. Repetir el proceso un par de veces más.

Echar en la olla las costillejas, las patas, los chorizos, el jamón y cubrir de agua, hervir hasta espumar y retirar la espuma.

A continuación echar los garbanzos y repetir el proceso anterior, espumar y quitar la espuma.

Cuando deje de soltar espuma tapar y programar 30 minutos en el programa Turbo (presión alta).

Terminado el tiempo comprobar que los garbanzos esté hechos y si les falta aún volver a tapar y programar otros 10 minutos.

Si tiene demasiado caldo quitarlo y guardarlo para una sopita.

Echar la picada de pan, el sofrito, la hierba buena y un poco de Cúrcuma para darle color. Programar otros 20 minutos Turbo y listo.