Cuscús con Verduras y Garbanzos (Thermomix)

 Ingredientes:

2 Dientes de Ajo

1 Cayena

40 g de Aceite

150g Zanahoria 

1 Berenjena 

1 Calabacín 

150g de Garbanzos ya cocidos (opcional)

600g de Pollo en tacos (opcional)

80g de Tomates Cherry cortado en cuartos

Sal

250g Agua o Caldo de Verduras

Cúrcuma en polvo

250g de Cuscús precocido

Preparación:

Ponemos en el vaso el ajo y la cayena. Programamos 5 segundos, velocidad 8. Bajamos los restos.

Añadimos el aceite y sofreímos 3 minutos, Varoma, velocidad 1.

Ahora incorporamos la zanahoria y la troceamos 5 segundos velocidad 5.

Añadimos la berenjena, el calabacín  y el pollo ya troceados y programamos 24 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Ahora añadimos los garbanzos, los tomate cherry y la sal. 1 minuto, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Ponemos las verduras, los garbanzos y el pollo en una fuente amplia.

Sin lavar el vaso ponemos el agua o el caldo, la sal y la cúrcuma y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.

Acabado el tiempo incorporamos el cuscús y removemos inmediatamente.

Tapamos y esperamos 5 minutos, mezclando de vez en cuando para que se vaya soltando.

Ponemos el cuscús con las verduras y un chorrito de aceite y lo mezclamos todos.