Ingredientes:
100g Leche Entera
25g Levadura de panadería
100g Azúcar
4 Huevos
500g Harina de Fuerza
5g Sal
Ralladura de Media Naranja o Limón
70g Manteca de Cerdo o Aceite
Preparación:
Ponemos en el vaso la leche, la levadura y el azúcar y programamos 2 minutos, 37º velocidad 2.
Añadimos 3 huevos y medio (El otro medio lo usaremos para pincelar), la harina, la sal, la ralladura y programamos 5 minutos a velocidad espiga.
Pasados los minutos programamos 2 minutos a velocidad espiga y vamos añadiendo la manteca en taquitos. Comprueba que este todo bien mezclado y dejamos reposar hasta que la masa salga por la bocal (de 1 a 2 horas).
Amasa un poco y una superficie enharinada y divide en 2 bolas.
Déjalas reposar en un film transparente o un paño hasta que doble su volumen (de 1 a 2 horas) en la llanda donde las vayas a meter en el horno para no tener que tocarlas mucho al meterlas en el horno.
Precalienta el horno a 220º.
Prepara Azúcar humedecido (solo tienes que echar en un vaso unas gotas de agua y pone el azúcar y remover, ojo muy poquita agua).
Mete la toña en le horno y hornea 4 minutos a 220º, sacala y pincela con el medio huevo sobrante y el azúcar humedecido e introducelo otra vez en el horno entre 8-10 minutos.
100g Leche Entera
25g Levadura de panadería
100g Azúcar
4 Huevos
500g Harina de Fuerza
5g Sal
Ralladura de Media Naranja o Limón
70g Manteca de Cerdo o Aceite
Preparación:
Ponemos en el vaso la leche, la levadura y el azúcar y programamos 2 minutos, 37º velocidad 2.
Añadimos 3 huevos y medio (El otro medio lo usaremos para pincelar), la harina, la sal, la ralladura y programamos 5 minutos a velocidad espiga.
Pasados los minutos programamos 2 minutos a velocidad espiga y vamos añadiendo la manteca en taquitos. Comprueba que este todo bien mezclado y dejamos reposar hasta que la masa salga por la bocal (de 1 a 2 horas).
Amasa un poco y una superficie enharinada y divide en 2 bolas.
Déjalas reposar en un film transparente o un paño hasta que doble su volumen (de 1 a 2 horas) en la llanda donde las vayas a meter en el horno para no tener que tocarlas mucho al meterlas en el horno.
Precalienta el horno a 220º.
Prepara Azúcar humedecido (solo tienes que echar en un vaso unas gotas de agua y pone el azúcar y remover, ojo muy poquita agua).
Mete la toña en le horno y hornea 4 minutos a 220º, sacala y pincela con el medio huevo sobrante y el azúcar humedecido e introducelo otra vez en el horno entre 8-10 minutos.
Comentarios
Publicar un comentario