Ingredientes:
525 grs. patatas.
Media cebolla.
25 grs. Mantequilla.
1 yema de huevo.
Sal rosa del Himalaya.
Pimienta.
2 dientes de ajo.
1 hoja de laurel.
Con estas cantidades, salen unas 30 bolitas no muy grandes.
Para rebozar:
Pan rallado.
Huevo batido.
Preparación:
Preparación:
Poner la cebolla y 1 diente de ajo en
el vaso del thermomix.
Picar 5 segundos, velocidad
5.
La ponemos a escurrir en un
colador.
Ponemos la rejilla en la cubeta de la olla.
Echamos agua sin llegar a cubrir la rejilla, poner las patatas encima de la
rejilla, el diente de ajo y el laurel.
Tapamos y programamos la olla:
Modelo D: Menú cocina, 15 minutos, presión baja,válvula cerrada.
Sacamos las patatas y las
ponemos en la bandeja del horno con la cebolla, yo he aprovechado el
calor residual ya que lo había encendido.
He dejado dentro unos 30
minutos, hasta que se ha enfriado el horno.
Ponemos las patatas,
mantequilla, cebolla, yema de huevo, sal y pimienta en el vaso del thermomix.
Molemos 10 segundos,
velocidad 5.
Preparamos un plato con el
pan rallado.
Ponemos el puré en el plato
del huevo batido.
Lo pasamos por el pan
rallado.
Le damos forma redondeada.
Ponemos el cestillo dentro
de la cubeta de la olla con el aceite.
Freimos con abundante aceite y las vamos sacando sobre papel absorbente.
Freimos con abundante aceite y las vamos sacando sobre papel absorbente.
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