Berenjenas rellenas de Atún

Ingredientes

2 Berenjenas
1/2 Cucharadita de Sal
35 g de Aceite de Oliva
2 dientes de Ajo
150 g de cebolla cortada en cuartos
200 g de tomate natural triturado

O Tomate Frito y no se echa el azúcar 
1/2 Cucharadita de Azúcar
140 g de Atún en aceite de Oliva
Queso rallado

Preparación

Calentamos el horno a 180º y mientras partimos las berenjenas por la mitad y le hacemos unos cortes.

Le echamos un chorretón de Aceite. 

Horneamos las berenjenas unos 30 minutos o hasta que veáis que están tiernas por dentro.

Las dejamos enfriar y cuando estén frías las vaciamos con ayuda de una cuchara.

Ahora ponemos en el vaso de la Thermomix el aceite y los dientes de ajo y troceamos 6 segundos a velocidad 5.

Ahora ponemos en el vaso de la Mambo el aceite y los dientes de ajo y troceamos 11 segundos a velocidad 6.

Sofreímos durante 2 minutos, 120º, velocidad 1.

Añadimos la cebolla y troceamos 6 segundos velocidad 5 (Thermomix)  11 segundos velocidad 6 (Mambo).

Programamos 5 minutos, velocidad 1, 120º.

Incorporamos la pulpa de las berenjenas y troceamos 3 segundos velocidad 5 (Thermomix) 8 segundos velocidad 6 (Mambo).

Agregamos el tomate, la sal y el azúcar y Programamos 8 minutos, 120º, velocidad 1.

Ahora añadimos el atún y mezclamos 6 segundos velocidad 4 (Thermomix) 11 segundos velocidad 5 (Mambo).

Calentamos el horno a 200º y mientras rellenamos las berenjenas y espolvoreamos con el queso rallado.

Gratinamos las berenjenas 15 minutos y listo a disfrutar de unas berenjenas deliciosas.