miércoles, 13 de agosto de 2014

Mayonesa Higienizada (Thermomix)

Con esta receta salen unos 250 gr de Mayonesa

Ingredientes:

200 gr de aceite de girasol o de oliva suave
1 Huevo
5 gr de vinagre
1 cucharadita de sal

Preparación:

Pesamos el aceite y lo reservamos.
Incorporamos en el vaso los huevos, el vinagre y la sal, 1 minuto y medio, 80º, velocidad 5.
Llenamos el cubilete de agua y lo ponemos en la tapa.
Ahora sin tiempo, sin temperatura y a velocidad 5 vamos echando el aceite poco a poco sobre la tapa que tiene el cubilete puesto con el agua.
Bajamos los restos y mezclamos unos segundos a velocidad 3.



Nota: Se le puede añadir también un ajo para que le de un toque de picantito.

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