miércoles, 29 de noviembre de 2017

Conejo en Salsa (Thermomix)

Ingredientes

35g Aceite de Oliva
9 Dientes de Ajo
200g Cebolla
1kg Conejo
120g Vino Blanco
1 Chorro de Brandy
Tomillo
Pimienta Negra
Perejil
60g Agua
Sal
Una Cucharada de Pan Rayado

Preparación

Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla y los ajos y trituramos unos segundos a velocidad 5.
Sofreímos 12 minutos Varoma, velocidad 1.

Añadimos el conejo, el vino, el brandy, el tomillo, la pimienta y la sal y programamos 12 minutos, Varoma, Giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Mientras tanto hacemos el majado de 3 ajos, perejil y la cuchara de pan rayado.

Pasados los 12 minutos añadimos el agua y programamos 15 minutos, 100°, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Incorporamos el majado y programamos 5 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Nota: Está mucho mejor de un día para otro.

martes, 29 de agosto de 2017

PUDINNG DE PESCADO .... 7 MINUTOS

Ingredientes:

400 gr Palitos de Pescado
5 Huevos
200 gr de atún escurrido
400 gr de leche evaporada a mi me gusta mas la nata
6 pimientos del piquillo escurridos
1/2 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
Mayonesa o Sala Rosa para cubrir

Preparación:

Forramos un molde plum-cake con film transparente.
Troceamos los palitos 4 segundos velocidad 4 giro a la izquierda y lo reservamos la mitad más o menos.
Añadimos los huevos, la leche, el atún, los pimientos, la sal y la pimienta y programamos 7 minutos, 90º, Velocidad 5.
Incorporamos los palitos reservados y mezclamos con la espátula.
Vertemos la mezcla en el molde, le damos unos golpes para que no queden burbujas.
Lo guardamos en la nevera y lo dejamos enfriar, está mejor de un día para otro.
Lo desmoldamos y le echamos o mayonesa o salsa rosa para decorar.

Pizzitas de Calabacin

Ingredientes:

1 Calabacín cortado en rodajas no muy finas
Tomate frito
Queso rayado
Jamón York o lo que le queramos echar por encima.
Orégano
Sal
Pimienta.

Preparación:

Hacemos unos cortes a las rodajas de calabacín por delante y por detrás y luego los salpimentamos también por delante y por detrás.
Los doramos un poco en una sartén con un poco de aceite.
A continuación los ponemos en la bandeja del horno y preparamos las rodajas como si fueran pizzas, le echamos el tomate, el jamón york, el queso rayado y el orégano.
Calentamos el horno a 180º y doramos las pizzitas al gusto.

Bizcocho Mamá María (Thermomix)

Ingredientes:

2 Huevos
100 g Aceite
150 g Leche o Bebida de Avena
250 g Azúcar
225 g Harina
La piel de un limón (sólo la parte amarilla)
1 sobres de levadura "Royal"
Un pellizquito de sal.

Preparación:

Engrasar el molde para el bizcocho y precalentar el horno a 180º.

Añadimos todos los ingredientes al vaso de la Thermomix menos la harina, la levadura y la sal.

Programamos 3 minutos a velocidad 9.

Echamos el resto de ingredientes y  programamos 6 segundos, velocidad 4.

Le damos unos 3 golpes de "turbo" y vertemos el contenido en el molde.

Le damos unos golpes para que salgan las posibles burbujas y lo metemos al horno unos 30 o 40 minutos a 180º.

Comprobamos con un palillo que está echo y si no es así le damos unos minutillos más.

lunes, 31 de julio de 2017

Espaguetis de Calabacín al Ajillo (Thermomix)

Ingredientes:

5 dientes de Ajo
40 g de aceite de oliva
1 guindilla
Sal
400 g de Espaguetis de Calabacín.

Preparación:

Ponemos los ajos y el aceite en el vaso y lo trituramos 5 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos.
Añadimos la guindilla
Sofreímos 7 minutos, temperatura Varoma y Velocidad 1.
Añadimos los espaguetis y la sal, programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 y no ponemos el cubilete para que evapore el agua del calabacín más fácilmente.

Crema de Apio (Thermomix)

Ingredientes:

500 g de Apio
100 g de Cebolla
1 Ajo
40 g de Aceite
500 g de agua
Sal y Pimienta

Preparación:

Ponemos en el vaso el apio cortado en trozos, la cebolla, el ajo y el aceite, lo troceamos 5 segundos a velocidad 5.
Bajamos los restos.
Sofreímos 10 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
A continuación incorporamos el agua, la sal y la pimienta y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Trituramos todo 1 minuto a velocidad de 5 a 10.

viernes, 28 de julio de 2017

Crema de Guisantes (Thermomix)

Esta crema está en el libro básico de recetas de Thermomix y la probé por primera vez en casa de una amiga y me encantó.

Ingredientes:

1 Cebolla
50 g de Aceite de Oliva virgen extra
100 g Puerros (opcional)
500 g guisantes en conserva (pueden ser congelados)
500 g Agua
1 cucharadita de Sal
1 cucharadita de Azúcar

Preparación:

Ponemos el aceite a calentar 4 minutos, Varoma, Velocidad 1.
Partimos la cebolla en cuartos y la introducimos junto la sal, el azúcar y el aceite en el vaso, la troceamos 5 segundos a velocidad 5.
Bajamos los restos y programamos 10 minutos, velocidad 1, Varoma.
Añadimos los guisantes y rehogamos 7 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
Por último añadimos el agua y programamos 6 minutos, temperatura 100° y velocidad 3.
Trituramos 3 minutos a velocidad 7 y ya tenemos la crema, se puede comer fría o caliente está rica de ambas formas.